Vi vil sammen dykke ned i kunsten at bage glutenfrit brød og lære hvordan man opnår den perfekte krumme og sprøde skorpe – også uden gluten. Du vil få hands-on erfaring med at arbejde med glutenfri surdej og andre specielle teknikker, der gør bagning både nem og velsmagende, uanset om du lever glutenfrit til hverdag eller ej.

Derudover vil vi udforske de mange muligheder for at lave veganske alternativer til mejeriprodukter – fra plantebaseret mælk og syrnet yoghurt, til hjemmelavet ost lavet af bl.a. nødder og frø. Vi ser på, hvordan man kan skabe lækre, plantebaserede versioner af klassiske mejeriprodukter, samt saucer og dressinger, der ikke går på kompromis med smagen.

Vi vil arbejde med forskellige plantebaserede ingredienser som bælgfrugter, gryn og nødder, der giver dine retter ekstra næring og energi, samt diskutere fordelene ved at integrere glutenfri og vegansk madlavning i en sund livsstil.

Kurset vil give dig både grundlæggende og avancerede færdigheder inden for glutenfri bagning og veganske mejeri alternativer, så du kan imponere i køkkenet og skabe smagfulde retter til dig selv og dine nærmeste.